ShopFrüchtegratin mit Sojasabayon
- Früchtegratin mit Sojasabayon
| Brenn-/Nährwerte: (je Portion) | |
| kcal/kJ | 212 kcal / 887 kJ |
|---|---|
| Eiweiß | 3.8 g |
| Fett | 5.1 g |
| Kohlenhydrate | 36.0 g |
| Ballaststoffe | 3.3 g |
1 Orange
1 Kiwi
1 reife Mango
1 Babyananas oder 150 g Ananasfruchtfleisch
150 g grüne Weintrauben
2 Eigelbe
50 g Zucker
100 ml SCHNEEKOPPE vital SojaDrink Klassik
1 EL gehackte Pistazienkerne (ungesalzen) und 4 Physalis (Kapstachelbeeren) zum Verzieren
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitung:
Für den Gratin die Früchte vorbereiten: Orange, Kiwi und Mango schälen und in dünne Scheiben oder Spalten schneiden. Ananas großzügig schälen und in dünne Scheiben schneiden. Weintrauben abspülen und trocken tupfen. Die vorbereiteten Früchte auf 4 hitzebeständige Dessertförmchen verteilen. Den Backofengrill vorheizen.
Für den Sojasabayon Eigelbe, Zucker und SojaDrink Klassik in eine Edelstahl-Rührschüssel geben. Die Schüssel über ein heißes Wasserbad stellen und die Mischung mit dem Schneebesen oder mit dem Handrührgerät gründlich schlagen, bis der Sabayon dick-schaumig wird. Schüssel vom Wasserbad herunternehmen und noch kurz weiterrühren. Sabayon auf den Früchten verteilen. Förmchen unter dem Backofengrill kurz überbacken, bis der Sabayon goldgelb wird. Herausnehmen und mit Pistazien bestreuen. Jeweils mit einer Physalis dekorieren. Heiß servieren!