Linzer Torte

Haselnüsse, Dinkelmehl, Diabetiker-Süße, Kakao, flüssige Süßkraft Gewürze und Meersalz mischen. Weiches Fett in Flöckchen und das Ei dazugeben. Mit den Händen rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und im Kühlschrank etwa 1 Stunde kalt stellen.

Den Boden einer Springform (26 Zentimeter Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 175 Grad (Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) vorheizen.

¾ des Teiges auf wenig Mehl etwas größer als die Springform ausrollen und in die Form legen, dabei einen kleinen Rand hochdrücken. Den SCHNEEKOPPE Fruchtaufstrich Holunder-Kirsche darauf verstreichen.

Restlichen Teig dünn ausrollen und weihnachtliche Motive (z.B. Sterne) ausstechen. Mit Sahne bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen. Die Motive auf dem Fruchtaufstrich verteilen. Den Kuchen im Backofen etwa 45 Minuten backen. Dünn mit Diabetiker-Süße bestreuen.