Gesundheit einfach essen

Essen dient nicht nur der Deckung des Nährstoffbedarfs, sondern ist auch eine wichtige Quelle für Lebensqualität. Genuss und kulinarische Erlebnisse sind ebenso elementare Bausteine einer "gesunden" Ernährung wie die richtigen Zutaten.  Da kein Mensch dem anderen gleicht, sollte jeder auch auf seine individuellen Bedürfnisse achten.

Grundlegend ist dass mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag, wenig Fleisch, pflanzliche Kohlenhydrate, reichlich Hülsenfrüchte, fettarme Milchprodukte und wenig Fett und Zucker die beste Basis für eine gesunde Ernährung bilden. Dies entspricht auch den Vorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, die eine vielseitige und abwechslungsreiche Ernährung empfiehlt.

Einfach dargestellt sind diese Empfehlungswerte in der Ernährungspyramide: Je größer das dargestellte Lebensmittelsegment, umso häufiger und reichlicher können Sie zugreifen.

Hier die täglichen Empfehlungen:

Mindestens 2l trinken
Unser Körper benötigt reichlich Flüssigkeit, mindestens 1,5 bis 2 Liter Mineralwasser, ungesüßte Saftschorlen, Früchte- und Kräutertees sollten Sie täglich trinken, damit der Stoffwechsel einwandfrei funktioniert.

2xObst plus 3xGemüse
Greifen Sie zu bei Obst und Gemüse - so oft Sie können - und mindestens zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse täglich. Gemüse und Obst passen zu jeder Hauptmahlzeit und eignen sich auch gut als Snack für zwischendurch. In beiden stecken viele gesundheitsfördernde Stoffe, aber meistens wenig Kalorien. Das ist gut für Ihr Wohlbefinden und für Ihre Figur.  Als Richtwert gilt hier, eine Portion entspricht dem, was die eigene  Hand umfasst.
SCHNEEKOPPE hat eine Reihe von gesunden und wohlschmeckenden Gemüsesäften entwickelt. Alle sind reich an sekundären Pflanzenstoffen. Diese sind unterschiedliche Stoffe, die nur in bestimmten Pflanzen in geringen Mengen vorkommen. Diesen Stoffen wird eine sehr gesundheitsfördernde Wirkung zugeschrieben.

Drei mal volles Korn
Mindestens 3-mal täglich eignen sich  Müesli, Kartoffeln, Nudeln, Reis und Brot - vor allem Produkte aus vollem Korn- für die Deckung des Bedarfs an Kohlenhydrate. Alle fünf machen satt und liefern reichlich Vitamine, Kohlenhydrate, Mineralien und Ballaststoffe.
Ballaststoffe sind besonders wichtig für die Gesundheit: Sie sind eine Wunderwaffe fürs Wohlbefinden und beugen vielen Krankheiten vor, sie fördern die Verdauung und regulieren den Cholesterinspiegel. Ballaststoffe sind Bestandteile pflanzlicher Lebensmittel, die von den Verdauungsenzymen im Dünndarm nicht abgebaut werden können, so dass sie unverändert in den Dickdarm gelangen.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat für den Menschen einen Ballaststoffaufnahme Richtwert von 30 g/Tag festgelegt, eine höhere Zufuhr ist allerdings wünschenswert. Die Hälfte sollte hierbei möglichst mit Getreideprodukten mit hohem Vollkornanteil aufgenommen werden, der Rest sollte aus Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten stammen. Die tatsächliche Ballaststoffaufnahme beträgt durchschnittlich jedoch nur 20 g/Tag.

Wie kann die Zufuhr also erhöht werden? Ganz einfach, indem der Tag mit einem vollwertigen Frühstück-Müesli beginnt: Das „Ballaststoff Früchte Müesli“ von SCHNEEKOPPE hat einen besonders hohen Ballaststoffanteil von 22 Prozent. Jutta Plate, Forschung & Entwicklung SCHNEEKOPPE: „Schon eine Schale reicht aus, um ein Drittel des Tagesbedarfes an Ballaststoffen zu decken. Das Müesli enthält sowohl wasserlösliche als auch wasserunlösliche Ballaststoffe, ist ohne zugesetzten Zucker und ohne Rosinen. Durch  den Fruchtanteil von 30 Prozent an ungeschwefelten Datteln, Feigen und Pflaumen schmeckt es besonders fruchtig und frisch.“

Für Abwechslung sorgen die Müeslis und die Auslese-Müeslis, die nicht nur gut schmecken, sondern auch viele Ballaststoffe enthalten. Die ideale Ergängung, z.B. für Joghurt bieten die Mühenprodukte Weizenkleie, Leinsamen geschrotet und Leinsamen plus, die im Hause SCHNEEKOPPE im Ballaststoffgehalt auf Rang eins stehen. So kann jeder seinen täglichen Bedarf an Ballaststoffen kinderleicht zu 100 Prozent decken.

2-3 Portionen Milch und Milchprodukte
Milch, Milchprodukte und Käse liefern hochwertiges Eiweiß und viel Calcium für stabile Knochen. ¼ Liter Milch oder 250 g Joghurt und 2-3 Scheiben Käse decken bereits den benötigten Calciumbedarf.
Eine wohlschmeckende und gesunde Alternative zu Milch sind Soja-Produkte, diese enthalten meist so viel Calcium wie in Kuhmilch, allerdings kein tierisches Eiweiß und kein Cholesterin. Zusätzlich sind sie  reich an natürrlichen Soja-Isoflavonen (pflanzlichen Össtrogenen), die sehr gut für Frauen in den Wechseljahren geeignet sind.

Maximal 2-3mal die Woche: Fleisch, Wurst, Eier und Fisch
Fleisch, Wurst und Eier liefern dem Körper u.a. wertvolles Eiweiß und Eisen. Trotzdem sollten Sie maximal 2-3 Portionen Fleisch und Wurst (zusammen ca. 300-600 g) und maximal 3 Eier pro Woche zu sich nehmen und darauf achten möglichst mageres Fleisch und weniger fettige Wurst wie gekochten Schinken und Geflügelwurst einzukaufen.
Als Lieferant für Jod und Omega-3-Fettsäuren ist Seefisch nicht zu überbieten – deswegen essen Sie pro Woche 2 Portionen.

1-1,5 Esslöffel Öle und Fette
Fette sind notwendig als Energiespender, als Bausubstanz für Körperzellen, Lieferant
von Fettsäuren und Träger der fettlöslichen Vitamine. Zuviel Fett kann jedoch u.a. zu Übergewicht und in der Folge zu
Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck und Diabetes mellitus führen. Verwenden Sie Öle und Fette deshalb sparsam - mehr als 1-1,5 Esslöffeln (10-15 g) hochwertigem Pflanzenöl und ca. 15-30 g Butter oder Margarine (1 Esslöffel = ca. 10 g) sollten es nicht sein. Achten Sie auch darauf, dass Sie nur hochwertige Pflanzenöle wie z.B. Raps-, Oliven- oder Sonnenblumenöl nutzen.

SCHNEEKOPPE bietet ein Speise-Leinöl aus schonender, kalter Erstpressung, die dafür sorgt, dass der charakteristische Geschmack des Leinsamens bestmöglich erhalten bleibt. Das rein pflanzliche Öl ist cholesterinfrei, reich an lebenswichtigen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren (z.B. Omega-3-Fettsäure) und Vitamin E. Übrigens: Speise-Leinöl ist eine schlesische Spezialität und wird traditionell mit Pellkartoffeln und Quark gegessen.

Salz mit Bedacht
Salz sollte nur sparsam verwendet werden, da die tägliche Kochsalzaufnahme im Durchschnitt bereits zu hoch liegt. Um die Jodzufuhr zu verbessern, bietet sich die Verwendung von jodiertem Speisesalz an, wie z.B. dem SCHNEEKOPPE Meersalz mit Jod und Fluor, das durch die natürliche Trocknung aus reinem Meerwasser gewonnen wird und feinkörnig vermahlen ist, damit Sie das feine Würzaroma ideal dosieren können. Das zugesetzte Spurenelement Jod ist lebenswichtig für den gesamten Stoffwechsel und für eine gesunde Schilddrüse. Das enthaltene Fluorid härtet den Zahnschmelz und ist wichtig für gesunde Zähne.

Würzen Sie auf jeden Fall kreativ mit Kräutern und Gewürzen und wenig mit Salz.  

Genießen Sie Ihr Essen
Unser Sättigungsgefühl setzt erst nach 15 - 20 Minuten ein. „Schnellesser“ spüren daher gar nicht, dass sie schon satt sind und essen wesentlich mehr als notwendig. Essen Sie daher langsam und genießen bewusst. Dazu gehören auch eine ansprechende Umgebung und ein schön gedeckter
Tisch.